韓国家庭料理教室 再始動。肩慣らしのゲストは。。。

韓国家庭料理教室 再始動。肩慣らしのゲストは。。。

新しいカテゴリーを増やしました!!

韓国家庭料理教室のコーナーです!

実は私、普段は英語と韓国語の講師をしていますが、2年ほど前に生徒さんからの要望もあって、韓国家庭料理の教室なんかもやっていたのです。

料理教室とはいえ、私は料理はど素人なので、そんな本格的なものではなく、普段家で作って食べているようなものを、自宅のダイニングテーブルでチョロチョロっとお見せするような感じですが、ありがたいことにまあまあな好評をいただいております。

なぜか、「初級」「中級」「上級」あります!なんて言ってしまったものだから、シリーズでやることになりまして。

しかし、1年かけて初級のレッスンをやりまして、次の年は中級!をと言っていたのですが、本業の英語教室の生徒やクラス数が増えてしまい、そしてなにより娘の子育て、家事などに追われまして、中級をやる余裕がなかったので、少しお休みをいただいていました。

そんななか、娘もようやく幼稚園を卒園して今年から1年生になるということで、生活とお仕事のスタイルを変えていくことにしまして、英語教室をアシスタントの雅子先生と分けることにしました。

それで、娘が学校に行っている間に、少しづつ韓国料理教室も再開していこうと。。

いつからやろうかなあ~~ 小学校の入学が落ち着いて5月くらいかなあ~なんて思っていたら、お友達の京子ちゃんから、

「たまき先生と、韓国料理食べたいなあ~って話してたんやけど、韓国料理教室お願いできますか~?」とのご連絡。

たまき先生とは、宝塚歌劇団の元タカラジェンヌだった「真汐いづる」さん。

2年前に私が、なにを血迷ったかダンスの舞台にでるということを決めて、出させていただいたダンスワークショップ舞台のプロデュースをされていて、お世話になった方なのです。

京子ちゃんはもともとはご近所仲良しさんからのお付き合いですが、川西市でミュージカルスクールを主催して、昨年は西野亮廣さんの「えんとつ町のプペル」をミュージカルにして川西市のキセラホールの杮落とし公演を成功させた舞台人なんです。

料理教室を再開しようと思っていたタイミングに仲良し京子ちゃんと、お世話になった先生にお声かけいただいて、それはそれは再開するのによい弾みになるなあと、快諾!!

再始動のよいきっかけになったのです。

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私の韓国料理教室とは。。。

それで、私の韓国料理教室の初級メニューなのですが、

  • なんちゃってサムゲタン
  • 簡単ポッサム
  • チョレギサラダ
  • 韓国冷奴 スントゥブ
  • 韓国お刺身 チョジャン

こういうラインナップです。

 

そのときそのときにお出ししたキムチや副菜のおまけナムルが違ったりはしますが、だいたいこんな感じです。

ただ、たまき先生がこのときは、「チャプチェ」を入れてほしい!というリクエストでしたので、ちょうど中級メニューにチャプチェをいれていたので、初級の簡単ポッサムといれかえることにしました。

その時の様子はこちらです!

ポッサムがチャプチェに入れ替わりました!!

韓国スントゥブはいつも人気です!!

韓国家庭料理教室でそろえている器はすべて岐阜県高山市ににあります、飛騨照見窯さんの器を使っています。また詳しくご紹介しますが、李朝時代の技法を使った器で、とても使いやすく、ゲストの方々にご好評いただいておりますので、中級も引き続きこちらの器を使って、お料理と器と両方楽しんでいただけたらなあと思っています。

中級の際は新しく「BLACK&WHITE」の器もご披露しますね!

そんなこんなで、京子ちゃんとたまき先生と韓国料理を楽しみながら、「大人の女の事情」について、熱く語り、爆笑した楽しいひと時でした。

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中級レッスンのメニュー

先ほど初級メニューを載せましたが、こちら初公開の中級メニューです。

  • 肉のスープ (韓国料理っぽくないネーミング)(笑)
  • チャプチェ
  • 即席オイキムチ
  • 豆腐のジョン (アメリカ人か!)
  • 米粉のおやき  (ホットクではない)

こんなラインナップですが、肉のスープってもはや韓国料理をイメージできないネーミング(笑)ユッケジャンスープとかではないんです。

今のところこんな感じで考えてますが、もしかしたらまた変わるかもです。

コンナムルパプをいれようか悩んでいて、このメニューに合いそうなら入れましょうか。

また決まったらお知らせします。

私は料理のエキスパートではないので、割とゆるゆるでやっていますが、教えることはエキスパートなので、コツや簡単に覚えられるように教えるのは任せておいてくださいね!!

それでは韓国家庭料理教室再始動!!

日程のお知らせなんかはFacebookのみお知らせいたしますね!!

アンニョーン!!!

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